请问高县工夫红茶是什么?

请问高县工夫红茶是什么?

《川红工夫红茶之精品-高县工夫红茶》

高县工夫红茶作为川红工夫红茶的精品，秉承了“川红”的传统品质特征，发扬了独特的地域香型，具有深厚的文化底蕴。它外形条索紧结、乌润显毫。香气清鲜带橘糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色红艳明亮，叶底厚软红匀。产区主要位于川南高县地区，茶园地势较高，茶树发芽早，以早、嫩、快、好的显著特点及优良品质获得了消费者的高度赞誉。
历史与发展
高县是巴蜀历史上的著名茶区，我国茶叶原产地之一，茶马古道的重要驿站，著名出口红茶“川红”的故乡，早在1985年就被确定为“全国出口优质功夫红茶基地县”，2002年又被确定为“全国优质茶叶生产基地县”“四川省10个重点产茶培育县”。在上世纪50至70年代末，高县供销社所属土产公司负责全县的茶叶生产、经营;1978年，高县供销社成立了高县茶叶公司(国营存续1998年)，发展茶园达10万多亩，活跃在茶叶市场的大小茶叶生产厂家多达278家。1985年，高县工夫红茶产量占全宜宾地区红茶产量的40%，而县级财政税收中茶叶税就占50%以上，史称“茶泡饭”; 2012年，全县的茶园面积达到了23万亩，种茶农户14万户，工夫红茶产量达1094吨，产值达25952万元。
生长环境
高县地形狭长，东西最大横距32千米，南北最大纵距61千米。地势南高北低，海拔274~1252千米。最低北部南广河出境处，海拔274m，一般切割深度在500m以内;属乌蒙山山脉的乌蒙山(海拔1000米)和一把伞山峰(海拔1252.1米)贯穿全境。年降水量1036.79毫米，湿度较大，年平均相对湿度81%，大于或等于80%的相对湿度天数为210天。气候温和，年均气温17--18℃，极端最低气温不低于-4℃，最冷的1月份，其平均气温较同纬度的长江中下游地区高2--4℃，茶园土壤土壤以壤土为主，黏土为次，主要有紫色土、黄壤和少数灰棕土。这种湿润、雨量充沛的环境有利于茶树内含物质的积累和形成，从而提高红茶品质。
制作工艺
“高县工夫红茶”是以海拔800~1010米高山茶园中的优质芽叶为原料，芽叶必须提采、完整、匀净、新鲜和清洁，不采摘病虫芽叶、雨水芽叶、霜冻芽叶、鳞片、鱼叶、单片叶等不合格鲜叶，保证鲜叶无废气废物废水污染及机械损伤和发热红变等现象。采收的鲜叶原料按品种、大小、级别分开摊放。再经过“自然萎凋”和“日光萎凋”相结合、适度揉捻、严控发酵、两次干燥即“足火提香”等30多道工序精心制作而成。
品质特征
高县工夫红茶其外形条索紧结、乌润显毫。香气清鲜带橘糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色红艳明亮，叶底厚软红匀。
出口
70年代，高县所有茶厂均按计划生产工夫红茶，然后由高县茶叶公司统一经营，交宜宾茶厂(现川红集团)出口至前苏联和东欧国家。如今各龙头企业出口远销东南亚、日本、俄罗斯、美国、欧洲、非洲等十多个国家和地区。主要有“川红”、“早白尖”、“宫殿”和“节日之夜”等品牌，以早、嫩、快、好的突出特点及优良的品质，博得国外茶界的一致好评。
荣誉
高县工夫红茶卓越的品质在国际国内赢得了系列荣誉:“金江牌”早白尖川红工夫红茶获葡萄牙首都里斯本举行的第二十四届世界食品博览会金奖、首届中国食品博览会名优特优新产品评选金奖、首届消费者喜爱商品、第十六届上海国际茶文化节“中国名茶”评选金奖、第八届“峨眉杯”一等奖;“早白尖牌”工夫红茶荣获2010中国西部国际农产品交易会最畅销产品奖;“林湖牌”的林湖翠、林湖红茶荣获四川省第十届“峨眉杯”特等名茶;“林红”、“金红”、“川红牌”红贵人茶、“早白尖”牌早白尖红茶荣获第十一届“峨眉杯”金奖;“早白尖”牌贵妃红红茶荣获中国(四川)国际茶业博览会金奖;“峰顶茗芽”荣获首届“峨眉杯”优质名茶称号，“峰顶黄金芽”工夫红茶荣获第二届中国(四川)国际茶业博览会金奖;“川红集团”的川红工夫茶传统制作技艺荣获宜宾市翠屏区非物质文化遗产。