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排骨跟什么菜焖来好吃

答案:1  悬赏:60  
解决时间 2021-01-07 20:26
排骨跟什么菜焖来好吃
最佳答案
排骨可以和好多的菜配吃,
山药排骨汤很好喝哦,做法如下:
你好,排骨和山药一起炖可以补肾。因为山药,味甘,性平。归脾、肺、肾经,具有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,多用于脾虚,肾虚,肺虚等。
山药是一款很好的食补的药材,你可以用山药煮粥喝,或者在煮排骨汤时放些山药。下面是山药炖排骨的做法。
原料:排骨适量,山药适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,葱姜适量,水适量,油适量。
做法:
1. 排骨洗净后用清水浸泡两小时。2. 泡出血水后用水再次洗净。
3. 锅内放点油,下葱姜爆香,再放排骨煸炒。
4. 倒点料酒,将排骨煸至变色后移到汤锅中。
5. 放适量的水,盖上锅盖大火烧沸,转小火炖60分钟左右。
6. 汤色浓白,排骨也有8成熟的样子,就可以关火了。
7. 山药洗净、去皮后切成长条,泡在滴了几滴白醋的水中。
8. 将山药放进开水锅中再次煮一会儿,焯去粘液。
9. 捞出后用清水冲洗干净。
10. 锅内留了1/3的汤,放进山药。
11. 放进山药,盖上锅盖再次炖15分钟左右。
12. 搁点盐和鸡精调味后即可。


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