自制葡萄酒时10斤葡萄出多少能喝的汁?
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-03 05:49
- 提问者网友：城市野鹿
- 2021-10-03 01:54
自制葡萄酒时10斤葡萄出多少能喝的汁?
最佳答案
- 二级知识专家网友：山君与见山
- 2021-10-03 03:02
出酒率跟葡萄品种和酿造方法息息相关，大概范围在50-80%之间
你的酿造方法还需要斟酌，附上我的参考吧:
选:选择颗粒小，色泽深、皮厚有浓厚芳香气味的新鲜葡萄
碎:葡萄不要清洗，直接摘下捏碎入缸(切忌不要清洗)，不要密封!!盖上纱布或者轻轻盖盖
发:有条件可以选用葡萄酒专用酵母，没条件什么都不加，进行一次发酵，周期大概为5-8天，每日搅拌三次，葡萄皮不再冒上来说明一发结束。
分:将葡萄皮、籽捞出，用300目过滤网(丝袜也可)进行一次过滤
陈:将过滤好的酒放入密封的容器，容器口加单向阀，使气体只能出不能进，放置1个月左右，注意避光。
成:一个月后，酒成!可以装瓶，全程注意避光和氧化。
卫生条件好的话，保质期2年
你的酿造方法还需要斟酌，附上我的参考吧:
选:选择颗粒小，色泽深、皮厚有浓厚芳香气味的新鲜葡萄
碎:葡萄不要清洗，直接摘下捏碎入缸(切忌不要清洗)，不要密封!!盖上纱布或者轻轻盖盖
发:有条件可以选用葡萄酒专用酵母，没条件什么都不加，进行一次发酵，周期大概为5-8天，每日搅拌三次，葡萄皮不再冒上来说明一发结束。
分:将葡萄皮、籽捞出，用300目过滤网(丝袜也可)进行一次过滤
陈:将过滤好的酒放入密封的容器，容器口加单向阀，使气体只能出不能进，放置1个月左右，注意避光。
成:一个月后，酒成!可以装瓶，全程注意避光和氧化。
卫生条件好的话，保质期2年
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