怎样自制彼萨饼?

怎样自制彼萨饼?

我也很喜欢pizza哦~ 以下是我制作pizza的经验，希望可以帮到你。

需要准备的工具有:面盆、案板、擀面杖、平底锅、微波炉(带烧烤功能)或者烤箱。

需要准备的原料有:自发粉、牛肉陷、洋葱、番茄酱(不是番茄沙司)、盐、胡椒碎、香叶、蒜、柿子椒、奶酪，(香肠，火腿、培根)等熟食根据你自己的口味随意搭配。

准备工作:以中等洋葱大小为标准，四分之一切细丁，四分之一切细丝;柿子椒切丝。

1.首先是和面。可以用自发粉和温水和面。若想口感好有营养可以用鸡蛋和牛奶和面，一个鸡蛋对应一张面饼的比例。(我个人更喜欢用水和面)面粉和到手感适中或偏软一点点(就是说面和到有形，但是用手指按，可以很容易的按出坑)。放到一边醒。面团大概10厘米直径，6、7厘米高。像我们买到的蒸好的大馒头大小。这样是一个饼的分量，如果做的多 以此类推。

2.利用醒面的时间做牛肉馅。锅内放油，适量(能炒开牛肉不沾锅，不宜太多)，牛肉馅根据饼的大小来定。我做的是30厘米直径的饼，大概用三到四大勺(吃饭用的勺子)的量，所以牛肉馅也是根据你做的pizza的数量而定。中火将牛肉馅炒散、变色(大火会使牛肉粘在一起)，加洋葱细丁、盐、胡椒碎、蒜末、番茄酱、少量的水、2-3片香叶，翻动几次，盖盖子闷约3-5分钟，取出晾凉。

3.在平底锅放油，(最好是橄榄油)，转动锅使油在锅底铺开，尽量均匀。将醒好的面团擀成比平底锅烧大的面饼，铺到锅底，边缘会稍高一些，没关系，烤好后会变成厚边。将晾凉的肉酱铺到面饼上，铺均匀，但不宜过多过厚。放上青椒丝，洋葱丝，和你喜欢的熟食(切成小丁或片状)，最后要放奶酪哦，如果是片装的奶酪，可以一片切三片，铺匀在饼上。奶酪多少依你的口味。这些都准备好之后，开火，盖盖儿，加热，至饼底焦黄(其间勤翻动着看，别糊了哦~)

4.如有烤箱，将烤箱预热到220摄氏度。将平底锅的面饼放入烤盘烤10分钟左右。其间要注意观察，别烤糊。如果用带烧烤功能的微波炉调到烧烤档或者烤比萨档烤10分钟左右。如果你想全部用烤箱来加热完成，那么可以省略平底锅烤的这部分，直接将面饼放入考盘，铺好馅料，放入预热到220摄氏度的烤箱，250摄氏度烤20分钟左右。

呵呵，接下来，你就可以亲自品尝自己的劳动成果了，会很有成就感哦!

注:做肉酱的时候还可以放一点十香草，因为我没有买到，所以刚才的过程中没有提及。我们一般用的奶酪拉不出丝来，用莫扎里拉奶酪应该可以，(必胜客的是用的那种，但我没有买到过)可以和香叶一起放入或者铺馅料的时候放，对了，我铺好馅料之后还加了一些炒熟的孜然籽，很香哦~ 总之馅料很随意的，完全依照个人口味，发挥你的创造力吧，做出你的pizza!加油啊~