如何自制肠粉.

如何自制肠粉.

【简单版素肠粉】准备工具：不锈钢盘，全棉白布一块（要可盖住盘），蒸架，搅拌机原料：大米250克左右 ，清水500克。 制作步骤1、将大米洗净浸泡2-3小时2、将不锈钢茶盘洗净，白棉布洗净待用3、将泡发好的大米分3次入豆浆机， 磨成米浆，可多打几分钟，米浆会很细密，无米渣4、烧一锅开水，架整盘，抹点色拉油，再铺上是白布，白布内也稍微抹点色拉油5、舀一勺米浆倒入盘内，晃动盘子让米浆均匀铺在白布上，盖锅盖旺火蒸1分钟到1分半左右，看见米浆鼓起，说明肠粉皮蒸熟了。6、用刮板小心地刮下肠粉皮 边刮边卷，直至肠粉最后自动滚落到盘中，这样一张肠粉皮就做好了。