小龙虾怎么做最好吃？

小龙虾怎么做最好吃？

 麻辣小龙虾
材料小龙虾1500g，干辣椒50g，红袍花椒40g，大葱白40g，大蒜50g，生姜40g，料酒2茶匙（10ml），酱油2茶匙（10ml），盐4茶匙（20g），白砂糖6茶匙（30g），鸡精2茶匙（10g），白胡椒粉1茶匙（5g），椒盐1茶匙（5g），油1/4碗（60ml）

做法
将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。
所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。
葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝、蒜片、葱花爆出香味。
将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟（这时最好一手持锅盖一手持铲，以免小龙虾爬出）。
加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。

椒盐爆小龙虾
材料小龙虾，黑椒粉，花椒，姜茸，蒜茸，干辣椒，葱头，豆豉

做法起锅，放油，等油烧热，倒入配料，翻炒至香，够锅气才够香的，再倒入小龙虾，兜匀，放几三至茶匙水（量多可放多点水），盖锅盖五分钟左右，掀盖，加盐和少许生抽，洒几滴高度酒，稍翻，上锅，再面上放少许葱叶粒。

啤酒小龙虾
材料小龙虾 尖椒 泡椒 姜 蒜 啤酒一瓶

做法 1:小龙虾用清水浸泡 反复冲洗浸泡 用牙刷为小龙虾洗澡搓背 从头到脚要刷干净再反复冲洗浸泡
2:剪去虾须 尾巴中间拧拉一下去除虾肠 冲洗干净
3蒜和姜拍碎 尖椒和泡椒切段
4:炒锅烧热倒油 放蒜 泡椒爆锅 放入小龙虾翻炒至虾身变红倒进一瓶啤酒(我用的三得利特爽)放姜 大火烧开改小火放盐上盖 啤酒快烧干前放入青椒翻炒即可出锅