荷香糯米鸭怎么做？

荷香糯米鸭怎么做？

没吃过荷叶糯米鸭，照着做荷叶糯米鸡的方法如下
原料
（3-4人份）鲜荷叶3张、长粒糯米500g、肉鸭500g、香菇10朵、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙、生抽2汤匙、八角1个、水100ml、盐1茶匙。
做法
1、糯米提前浸泡2小时以上。然后沥干水份，入锅蒸熟，打散放凉备用。 　　
2、肉鸭切块（2*3cm）、入凉水浸泡一会洗净血水，入锅焯一下捞 出洗净。
3、香菇切片。锅里热油，加葱姜爆香，加入鸭块和香菇，加老抽生抽翻炒均匀，
4、倒入100ml水，加入八角，中火炖至汤汁浓稠，差不多收干，盛出放凉备用。
5、蒸熟的米饭与炒好的鸭肉块，加一茶匙盐拌匀。 　　
6、鲜荷叶洗净，或可过水焯半分钟（我是直接用的）。荷叶很大的话，一分为二，去掉中间的老梗。荷叶平铺，先铺一层米饭，中间放鸭肉块，上面再盖一层米饭，包起荷叶（一共可做5-6个荷包。 　　
4、入蒸锅，水开后30分钟即可。也可以多蒸会。（*长粒糯米的粘性要小于圆粒糯米，这样蒸出的饭颗粒分明，口感劲道，没有那么粘牙）