请问：海南东山羊庄汤料配方？谢谢！
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-28 13:19
- 提问者网友：沦陷
- 2021-10-28 08:47
请问：海南东山羊庄汤料配方？谢谢！
最佳答案
- 二级知识专家网友：玩家
- 2021-10-28 09:53
传统的东山羊，一般是指万宁的东山羊。但是海南更多食客吃羊，还是选择永发乳羊，或者是石山雍羊。因为无论永发或者石山，他们都是来自海口，澄迈，定安交界的东山火山岩地区。这个区域是火山岩地区，灌木丛生，且不生蚊虫，如此自然环境下的羊肉，无膻且肉质鲜嫩。羊腿，羊骨加上沙参、当归、桂圆、红枣等药材熬汤，发挥药材的清补效用。这时候汤底是乳白色的，适宜寒冷的季节享用。能找到的就这些了，想知道工序的话很难很难，毕竟人家是海南四大名菜之一啊！
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