安徽板面和河南板面卤·的配方有哪些不同
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-01-18 21:05
- 提问者网友:斑駁影
- 2021-01-18 04:29
安徽板面和河南板面卤·的配方有哪些不同
最佳答案
- 二级知识专家网友:迷人又混蛋
- 2021-01-18 04:45
太和板面即太和羊肉板面,是安徽北部地区面食的一面旗帜。相传太和板面源于三国时期。桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州(今安徽阜阳),张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味;厨师多次琢磨,面经过上百次的试和面成功了;而后张飞对厨师又指明要用羊肉做汤为料,厨师灵机一动,添加近十多种能食用的药材和羊肉一起为张飞做面,张飞吃后顿感可口。之后安徽板面便在颖(阜阳)、宛(南阳)、襄(襄樊)广为流行。太和板面如同其他面食,也是经历种种面食演变而来,让其更适合当地百姓的口味,历经千锤百炼,才有今日太和板面这种美味面食的问世。
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