小肠陈和陈记卤煮小肠是一家吗?哪个更正宗?

答案:1 悬赏:80

解决时间 2021-10-14 13:14

提问者网友：鐵馬踏冰河
2021-10-14 10:23

最佳答案

二级知识专家网友：思契十里
2021-10-14 11:38

当小肠陈正宗了像陈记、陈氏、大肠陈、小肠王等都因小肠陈名气而取了类似店名实则跟小肠陈没有点关系
历史证:卤煮小肠又称卤煮火烧起源于清宫廷御肴苏造肉距今已有二百年历史从宫廷传入民间京城城南带陈兆恩、陈世荣父子对苏造肉加改造传至第三代陈玉田陈玉田从小学艺子承父业历经几十年从沿街叫卖固定设摊终于创出了闻名京城卤煮小肠当时城南虎坊桥带有陈家制作作坊摊位大多设天桥、前门、珠市口带北城西单、东安市场都曾设过摊位
陈玉田制作卤煮小肠肠肥而腻、肉烂而糟、火烧透而粘深得食客喜爱陈玉田也因此被人们封得小肠陈雅号来由陈玉田女儿--第四代传人陈秀芳女承父业小肠陈传统美食发扬光大保留了陈老爷子传统精华并形成了自己独树帜经营特色由此小肠陈被评华老字号卤煮小肠被评华名小吃陈秀芳创新卤煮锦火锅被评国名菜
小肠陈外、带陈字其老北京卤煮店都算上正宗而且跟小肠陈并无关系
(详情参考小肠陈百度百科)

我要举报

如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！