油麦菜和莴笋叶怎么区分???
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-11-04 18:10
- 提问者网友:無理詩人
- 2021-11-04 11:39
油麦菜和莴笋叶怎么区分???
最佳答案
- 二级知识专家网友:街头电车
- 2021-11-04 12:58
油麦菜长得比较嫩绿,皮肤更薄,身条更顺溜,细长的。 莴笋叶有点深绿,叶子卷曲些,身条宽点。从植物学上来说,莴笋属于莴苣中的茎用莴苣。莴笋可以凉拌着吃、熟食和腌制,全国各地均有栽培。莴笋茎并不是营养很丰富的蔬菜。但是,莴笋叶要比莴笋茎的营养丰富得多。莴笋中所含的脂肪、胡萝卜素、B1、B2和钙、磷、铁等,在蔬菜中都属于比较高的。莴笋按叶片形状和颜色可分为圆叶笋、尖叶笋及紫叶笋等三种。 油麦菜属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短。 从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。它的色泽谈绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
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