纯牛奶与酸牛奶哪个营养价值高？为什么

纯牛奶与酸牛奶哪个营养价值高？为什么

酸奶人体交易吸收，而纯牛奶有些人吸收较少，酸牛奶添加了人体交易吸收的一些维生素，喝酸奶比喝纯牛乃要好的。 　　所以要因人而异了，有的人喝纯牛奶就腹泻，那他只能喝酸奶了。 　　酸牛奶: 　　酸牛奶饮料≠酸牛奶 　　酸牛奶是由优质牛奶经乳酸菌发酵而成，本质上仍属于牛奶，而奶饮料只是饮料的一种，不再是牛奶。两者在本质上有以下区别： 　　区别之一：营养成分含量差别大。奶饮料的营养只有酸牛奶的1／3。比如，乳品行业规定，100克酸牛奶要求蛋白质含量≥2．9克，调味酸牛奶≥2．3克。而市面上的酸牛奶饮料只有1克左右。 　　区别之二：口感不同。由于酸牛奶饮料加了水和果汁等，口味没有酸牛奶醇厚，尤其是奶味不足。 　　区别之三：活性乳酸菌含量。活性乳酸菌是酸牛奶不同于普通牛奶的核心组成部分，具有促进营养吸收、调节胃肠道功能等多种保健功效，其含量和组成直接决定了酸牛奶品质的优劣。一般酸牛奶饮料只含有乳酸而不含有能发酵的活性乳酸菌。有的酸牛奶饮料也含有乳酸菌，但数量甚少。 　　此外，两者要求的保存条件也不一样。由于需要保持酸牛奶中乳酸菌的活性，真正的酸牛奶要求保存在低温环境，比如标有贮藏条件为2～8摄氏度的要求，而且保存时间一般在1个月以内。而普通酸牛奶饮料保质期限比较长，保存条件也没有那么严格，一般在室温下保存就可以。 　　牛奶： 　　每天喝1升鲜牛奶至少有11个好处： 　　1、牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半。 　　2、可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。 　　3、酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能，阻止肿瘤细胞增长； 　　4、牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素——血清素的大量增长。 　　5、牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大地提高大脑的工作效率。 　　6、牛奶中的铁、铜和维生素a有美容作用，使皮肤光滑和丰满。 　　7、牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半，每天引用一升牛奶，就可补足每天对钙质需要的80％，常喝牛奶不用再行补钙。 　　8、牛奶中的镁促心脏和神经系统耐疲劳。 　　9、牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合。 　　10、牛奶中的维生素b2可提高视力。 　　11、常饮牛奶可防止动脉硬化。