果汁饮料中苹果汁含量如何测定(苹果汁含量为25%;浓缩苹果汁还原后的量)
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-19 12:37
- 提问者网友:骨子里的高雅
- 2021-10-18 17:33
果汁饮料中苹果汁含量如何测定(苹果汁含量为25%;浓缩苹果汁还原后的量)
最佳答案
- 二级知识专家网友:忘川信使
- 2021-10-18 18:00
一种测定苹果汁饮料中苹果汁含量的方法。
包括如下步骤:1)苹果汁饮料样品缓冲系数的测定:向苹果汁饮料中添加柠檬酸,测定溶液的pH值;以柠檬酸的添加量为Y轴,以H+浓度为X轴,进行线性回归,所得的直线方程的斜率为待测苹果汁饮料的缓冲系数a;其中,柠檬酸的添加量以g/L计,H+浓度以mol/L计;2)计算苹果原汁浓度:按照公式I计算苹果汁饮料中苹果原汁含量C,其中,苹果原汁含量C单位为体积百分含量。
包括如下步骤:1)苹果汁饮料样品缓冲系数的测定:向苹果汁饮料中添加柠檬酸,测定溶液的pH值;以柠檬酸的添加量为Y轴,以H+浓度为X轴,进行线性回归,所得的直线方程的斜率为待测苹果汁饮料的缓冲系数a;其中,柠檬酸的添加量以g/L计,H+浓度以mol/L计;2)计算苹果原汁浓度:按照公式I计算苹果汁饮料中苹果原汁含量C,其中,苹果原汁含量C单位为体积百分含量。
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