小笼包的馅（肉馅、素馅）怎样调最好吃？
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-12 15:15
- 提问者网友：ミ烙印ゝ
- 2021-10-12 11:51
小笼包的馅（肉馅、素馅）怎样调最好吃？
最佳答案
- 二级知识专家网友：空山清雨
- 2021-10-12 12:28
小笼包的馅料如何配制，这是商业秘密。
在无锡，最有名的王兴记小笼包，馅料都是统一配制以后，再供给各个连锁店的。丁大福等比较有名气的店家，也都是这样做，绝对不会随便对外说。据说开一家店，要买个配料方，十多年前也得化二、三十万元才买得到。
自己家里做，只能自己摸索。
在无锡，最有名的王兴记小笼包，馅料都是统一配制以后，再供给各个连锁店的。丁大福等比较有名气的店家，也都是这样做，绝对不会随便对外说。据说开一家店，要买个配料方，十多年前也得化二、三十万元才买得到。
自己家里做，只能自己摸索。
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