小酒坊生产的高粱酒没后劲
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-13 08:56
- 提问者网友:温旧梦泪无声
- 2021-10-12 15:52
小酒坊生产的高粱酒没后劲
最佳答案
- 二级知识专家网友:woshuo
- 2021-10-12 17:11
首先要搞清楚什么是勾兑?原酒在制作成品的过程中,净化处理、加浆降度、搭配使用、加香调味,这些工序都叫勾兑,并不是说,酒精加水才叫勾兑。勾兑是调酒的过程。
小酒坊生产的酒,主要是酒的品质有缺陷,又要考虑成本因素,原酒使用的就可能较少,加酒精来调整的就多一点,酒里面的风味物质就少一些,酒的醇厚感不足,口感不好,后味短,饮后感觉后劲不足,不够刺激。
想要酒有后劲,就需要原酒质量好一点,用的多一点,质量和成本虽是矛盾的,但成本高一点,品质就好一点,价钱也会随着高一点,利润也就多一点。
小酒坊生产的酒,主要是酒的品质有缺陷,又要考虑成本因素,原酒使用的就可能较少,加酒精来调整的就多一点,酒里面的风味物质就少一些,酒的醇厚感不足,口感不好,后味短,饮后感觉后劲不足,不够刺激。
想要酒有后劲,就需要原酒质量好一点,用的多一点,质量和成本虽是矛盾的,但成本高一点,品质就好一点,价钱也会随着高一点,利润也就多一点。
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