白面汤的做法

白面汤的做法

这个做法和我下面的差不多.仅供参考


　　这道名字听起来富贵豪华的珍珠翡翠白玉汤，其实用到的材料是非常简单易得的，不过关于它的故事却是不平凡的。下面就让我们一起来看看珍珠翡翠白玉汤的做法，以及它的故事。


　　珍珠翡翠白玉汤做法一

　　做汤配料:
　　菠菜少许，鲜贝若干，玉脂豆腐。

　　制作过程：
　　1.豆腐切成小方块泡在盐水里至少两个小时，使其质地柔韧不易碎，菠菜留根洗干净，备用；
　　2.鲜贝切细粒，使其在成品中显示出珍珠的形态（用刀剁也可以,注意不要剁成茸状就行）；
　　3.小锅烧些水，加一点盐及几滴油，开锅后下菠菜烫熟捞出，备用；
　　4.另备锅，放入鸡汤或者肉骨头熬制的高汤，烧滚后加盐调味，并把豆腐放进去，转中火，熬5－8分钟至豆腐入味；
　　5.开大火，把碎鲜贝推入汤中，再开锅后1分钟，加点白胡椒粉，并用淀粉水勾薄芡，熄火即可；
　　6.盛入食具内，撒葱花、加菠菜，珍珠翡翠白玉汤即成。


　　珍珠翡翠白玉汤做法二

　　做汤配料:
　　胡萝卜卜一个，土豆一个，番茄一个，鸡肉(或猪肉)二两，玉米粒一大汤匙，碗豆一大汤匙，盐适量，糖一小咖啡匙，醋一小匙。

　　制作过程：
　　1.胡萝卜、土豆、番茄都洗净切成小丁，鸡肉(或猪肉)切成细丝，备用；
　　2.锅中加半锅水置旺火上烧沸，倒入土豆和胡萝卜丁，改用中火煮；
　　3.倒入肉丝煮约3分钟；
　　4.再倒入玉米粒和碗豆煮5分钟；
　　5.然后倒入番茄丁煮沸后，将淀粉、盐、糖、醋加适量水兑成汁后勾芡，珍珠翡翠白玉汤即成。


　　珍珠翡翠白玉汤做法三

　　做汤配料:
　　菠菜，豆腐，白菜，青豆，粉丝，火腿。

　　制作过程：
　　1.豆腐、火腿切块，白菜、菠菜随便切几刀，粉丝洗洗；
　　2.上锅烧水，水烧开后，将青豆、白菜、豆腐、菠菜、火腿、粉丝依次放进锅里煮；
　　3.关火前放盐和鸡精调味，关火后在锅里点些香油，然后出锅，珍珠翡翠白玉汤即成。


　　珍珠翡翠白玉汤做法四

　　做汤配料:
　　肉丸（或鱼丸、虾丸、贡丸、花枝丸），青菜，干黑木耳（最好不要用新鲜的），萝卜，鸡精，盐。

　　制作过程：
　　1.黑木耳用水泡开；
　　2.肉丸、木耳、萝卜放进锅里，加水煮15分钟；
　　3.加入盐和鸡精调味，接着放入青菜，并加少许的熟油，然后再煮2分钟，珍珠翡翠白玉汤即成。