湖南晒干的小条子鱼怎么做
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-01-06 19:46
- 提问者网友:绫月
- 2021-01-06 12:25
湖南晒干的小条子鱼怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友:北方的南先生
- 2021-01-06 13:57
主料
子鱼
辅料
生抽适量 香葱适量
豆瓣酱适量 辣椒酱适量
生姜适量 大葱适量
白酒适量 白糖适量
蚝油适量 黑胡椒粉适量
老抽适量
红烧子鱼的做法步骤
1. 买来的活鱼去鱼鳞,清理内脏;
2. 把鱼切成两半;
3. 再用水清洗干净备用;
4. 小碗里放入小半碗生抽,一勺老抽;
5. 加入一勺蚝油,半勺黑胡椒粉;
6. 加入半勺白糖,一勺白酒;
7. 加入一勺大葱末和生姜末;
8. 加入半勺辣椒酱和豆瓣酱,涂抹鱼的全身;
9. 加入上面调好的酱汁倒在鱼上,腌制15分钟;
10. 热锅后加入橄榄油;
11. 把鱼拿起尽可能沥干酱汁;
12. 放入锅中马上开小火,不要翻动鱼;
13. 3分钟后开大火,加入前面的腌鱼的酱汁;
14. 加入小半碗的清水,大火煮开后盖上锅盖中火煮到汤汁收的差不多就可以出锅了;
15. 出锅前撒上葱花。
子鱼
辅料
生抽适量 香葱适量
豆瓣酱适量 辣椒酱适量
生姜适量 大葱适量
白酒适量 白糖适量
蚝油适量 黑胡椒粉适量
老抽适量
红烧子鱼的做法步骤
1. 买来的活鱼去鱼鳞,清理内脏;
2. 把鱼切成两半;
3. 再用水清洗干净备用;
4. 小碗里放入小半碗生抽,一勺老抽;
5. 加入一勺蚝油,半勺黑胡椒粉;
6. 加入半勺白糖,一勺白酒;
7. 加入一勺大葱末和生姜末;
8. 加入半勺辣椒酱和豆瓣酱,涂抹鱼的全身;
9. 加入上面调好的酱汁倒在鱼上,腌制15分钟;
10. 热锅后加入橄榄油;
11. 把鱼拿起尽可能沥干酱汁;
12. 放入锅中马上开小火,不要翻动鱼;
13. 3分钟后开大火,加入前面的腌鱼的酱汁;
14. 加入小半碗的清水,大火煮开后盖上锅盖中火煮到汤汁收的差不多就可以出锅了;
15. 出锅前撒上葱花。
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