清汤牛肉的做法大全好吃的清汤牛肉怎么做

清汤牛肉的做法大全好吃的清汤牛肉怎么做

牛腩1000g
葱适量
姜适量
蒜适量
八角1个
花椒数粒
香叶1片
桂皮1小块
黄酒50g
盐适量
山楂数粒
陈皮1小块
制作时间：1-2小时
用餐人数：
步骤
1
牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，
2
切成适当大小的块状，葱姜切段
3
锅中加冷水，下入牛肉，煮开
4
将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。
5
锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒。
6
用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。

主料 牛肉 800g 辅料 香叶 适量 盐 适量 味精 适量 葱 适量 姜 适量 步骤 1.主料： 牛肉。 2.把牛肉切块。 3.牛肉块冷水入锅。 4.烧开后，煮2分钟即可捞出。 5.反复冲洗干净备用。 6.电压力锅放入适量清水，放入牛肉，加葱姜、香叶。 7.选择肉类键，两次循环即成。 8.加盐、味精调味后，盛入碗中即可食用。 小贴士 1、如果用砂锅，一定要用小火慢煲，水要一次加足。 2、因为是清汤牛肉，所以不要加生抽调色。