谁知道猪脑除了红烧外还能怎么做

谁知道猪脑除了红烧外还能怎么做

1 可以和天麻一起煲汤；2 可以火锅涮

猪脑炖天麻以形补形，具说有一定疗效。

不吃那东西，只见过朋友放火锅里涮着吃，要求他最后我们吃完了才放的

神经衰弱-干炸猪脑原料：猪脑60克、姜3克、鸡蛋清24克、精盐6克、甜酱3克、干淀粉15克、八角、茴香各0.2克、葱6克。猪油500克（耗30克）。做法：1、将猪脑洗净，撕去“红筋”，放进开水锅中，加入八角、茴香、姜、葱 、精盐等，煮10分钟。2、捞出晾凉，切成滚刀块、并将汤及调料弃掉；再将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊。3、再把猪脑块放入，调拌均匀；待油锅到半热时，将猪脑放进油锅中炸，成草黄色时，捞出。猪脑炖老鸡的做法原料：老母鸡300克，猪脑100克，人参10克，生姜10克，红枣10克。清汤适量、盐6克、味精1克、绍酒2克、胡椒粉少许。制法：1、老母鸡砍成块，猪脑洗净去血丝，生姜去皮切成片，红枣泡透。2、锅内加水，待水开时下入老母鸡块、猪脑，用中火煮净血水，捞起冲净。3、在炖盅内盛入母鸡块、猪脑、生姜片、人参、红枣，调入盐、味精、绍酒、胡椒粉，注入清汤，加盖，入蒸柜，隔水炖2小时即可食用。特点： 炖汤时火候要一致，不能时大时小，否则炖出的汤不清香。 菠菜烩猪脑的做法 原料/调料] 菠菜3颗、猪脑1副、香料少许、味精、盐少许、红酒、洋葱少许、高汤半碗 [制作流程] 1．菠菜、洋葱切丁块备用；2．菠菜、洋葱加半碗高汤至果汁机内打成汁；3．猪脑放至锅中煮至熟热；4．打成汁的菠菜汁倒锅中煮熟；5．煮熟的猪脑放入盘内，淋上菠菜汁即成4、沥去油，再入热油锅，重新再炸，直到呈杏黄色时，捞出，放在盘内即成，可备甜酱蘸着吃。功效：清虚热、补脑益智、安神之功。主治神经衰弱、症见心悸、失眠、健忘、脑力不佳

我暂时保留我的看法！