做 馒头 和 肉 包子 如何 发面 和做法?
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解决时间 2021-10-19 04:19
- 提问者网友:最爱你的唇
- 2021-10-18 18:39
做 馒头 和 肉 包子 如何 发面 和做法?
最佳答案
- 二级知识专家网友:三千妖杀
- 2021-10-18 20:19
二面馒头的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 健脾开胃食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味:原本味 工艺:清蒸二面馒头的制作材料: 主料:玉米面(黄)300克,小麦面粉200克
调料:酵母15克,碱1克二面馒头的特色: 此馒头暄软筋道,营养丰富。教您二面馒头怎么做,如何做二面馒头才好吃 1.将玉米面、面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。
2.将发足的面团放在案板上,放入食碱,揉匀后搓成条,分成约50克一个的剂子,用手揉搓成馒头状。
3.将馒头生坯盖上湿洁布,饧约10分钟,再间隔均匀地码入屉内,放在沸水锅上,用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用。小帖士-食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
刀切馒头的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
刀切馒头的制作材料:主料:馒头 教您刀切馒头怎么做,如何做刀切馒头才好吃刀切馒头是馒头最基础的形式,若要做出膨松的柔软的刀切馒头,在揉面团时,要注意不宜揉搓过度,以防破坏酵母菌的活性,使成品不够膨松。另外,要记得将生胚放温暖处醒发。
1.在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上
2.将发酵面团搓成3cm粗的长条。
3.将长条切成约3cm宽的段。
4.另取盛器洒上干面粉。
5.将刀切馒头生胚逐个放入。
6.放较温暖的地方醒发20分钟。 牛肉包子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
口味:麻辣味 工艺:蒸牛肉包子的制作材料: 主料:小麦富强粉450克
辅料:酵母50克,苏打粉5克,牛肉(前腿)300克,芹菜50克,竹笋50克
调料:菜籽油40克,豆瓣35克,姜10克,酱油10克,盐1克,花椒粉2克,胡椒粉1克,味精1克牛肉包子的特色: 麻辣咸鲜,醇香味美。教您牛肉包子怎么做,如何做牛肉包子才好吃 1. 面粉、清水、老酵面调制成团,发酵;
2. 将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟;
3. 牛肉剁成0.5厘米大的颗粒;
4. 明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒;
5. 豆瓣剁细;
6. 炒锅置旺火上,放入菜籽油烧至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣继续炒;
7. 炒至色红味香时,入姜末、明笋、酱油,再稍炒即起锅;
8. 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心;
9. 把饧好的面团揉匀,搓成直径约3厘米的圆条,扯成20个剂子,分别用手掌压成圆皮;
10. 包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里;
11. 用旺火沸水蒸约15分钟即成。
美味包子的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
美味包子的制作材料:主料:精白面粉500克
辅料:肥瘦猪肉250克,白菜,韭菜
调料:盐,酱油,鸡精,料酒,香油,姜末,葱花,发酵粉 美味包子的特色:汁多味鲜、香而不腻。 教您美味包子怎么做,如何做美味包子才好吃1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起,揉成面团; 2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅(水量视肉质而定),顺一个方法搅拌至粘稠状,放入白菜、韭菜搅拌成馅,最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀; 3、将面团下剂,加馅包成包子,入蒸屉蒸熟即可。
口味:原本味 工艺:清蒸二面馒头的制作材料: 主料:玉米面(黄)300克,小麦面粉200克
调料:酵母15克,碱1克二面馒头的特色: 此馒头暄软筋道,营养丰富。教您二面馒头怎么做,如何做二面馒头才好吃 1.将玉米面、面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。
2.将发足的面团放在案板上,放入食碱,揉匀后搓成条,分成约50克一个的剂子,用手揉搓成馒头状。
3.将馒头生坯盖上湿洁布,饧约10分钟,再间隔均匀地码入屉内,放在沸水锅上,用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用。小帖士-食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
刀切馒头的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
刀切馒头的制作材料:主料:馒头 教您刀切馒头怎么做,如何做刀切馒头才好吃刀切馒头是馒头最基础的形式,若要做出膨松的柔软的刀切馒头,在揉面团时,要注意不宜揉搓过度,以防破坏酵母菌的活性,使成品不够膨松。另外,要记得将生胚放温暖处醒发。
1.在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上
2.将发酵面团搓成3cm粗的长条。
3.将长条切成约3cm宽的段。
4.另取盛器洒上干面粉。
5.将刀切馒头生胚逐个放入。
6.放较温暖的地方醒发20分钟。 牛肉包子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
口味:麻辣味 工艺:蒸牛肉包子的制作材料: 主料:小麦富强粉450克
辅料:酵母50克,苏打粉5克,牛肉(前腿)300克,芹菜50克,竹笋50克
调料:菜籽油40克,豆瓣35克,姜10克,酱油10克,盐1克,花椒粉2克,胡椒粉1克,味精1克牛肉包子的特色: 麻辣咸鲜,醇香味美。教您牛肉包子怎么做,如何做牛肉包子才好吃 1. 面粉、清水、老酵面调制成团,发酵;
2. 将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟;
3. 牛肉剁成0.5厘米大的颗粒;
4. 明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒;
5. 豆瓣剁细;
6. 炒锅置旺火上,放入菜籽油烧至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣继续炒;
7. 炒至色红味香时,入姜末、明笋、酱油,再稍炒即起锅;
8. 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心;
9. 把饧好的面团揉匀,搓成直径约3厘米的圆条,扯成20个剂子,分别用手掌压成圆皮;
10. 包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里;
11. 用旺火沸水蒸约15分钟即成。
美味包子的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
美味包子的制作材料:主料:精白面粉500克
辅料:肥瘦猪肉250克,白菜,韭菜
调料:盐,酱油,鸡精,料酒,香油,姜末,葱花,发酵粉 美味包子的特色:汁多味鲜、香而不腻。 教您美味包子怎么做,如何做美味包子才好吃1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起,揉成面团; 2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅(水量视肉质而定),顺一个方法搅拌至粘稠状,放入白菜、韭菜搅拌成馅,最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀; 3、将面团下剂,加馅包成包子,入蒸屉蒸熟即可。
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- 1楼网友:蕴藏春秋
- 2021-10-18 21:46
二面馒头的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 健脾开胃食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味:原本味 工艺:清蒸二面馒头的制作材料: 主料:玉米面(黄)300克,小麦面粉200克
调料:酵母15克,碱1克二面馒头的特色: 此馒头暄软筋道,营养丰富。教您二面馒头怎么做,如何做二面馒头才好吃 1.将玉米面、面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。
2.将发足的面团放在案板上,放入食碱,揉匀后搓成条,分成约50克一个的剂子,用手揉搓成馒头状。
3.将馒头生坯盖上湿洁布,饧约10分钟,再间隔均匀地码入屉内,放在沸水锅上,用旺火沸水蒸约20分钟,即可食用。小帖士-食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
刀切馒头的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
刀切馒头的制作材料:主料:馒头 教您刀切馒头怎么做,如何做刀切馒头才好吃刀切馒头是馒头最基础的形式,若要做出膨松的柔软的刀切馒头,在揉面团时,要注意不宜揉搓过度,以防破坏酵母菌的活性,使成品不够膨松。另外,要记得将生胚放温暖处醒发。
1.在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上
2.将发酵面团搓成3cm粗的长条。
3.将长条切成约3cm宽的段。
4.另取盛器洒上干面粉。
5.将刀切馒头生胚逐个放入。
6.放较温暖的地方醒发20分钟。 牛肉包子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
口味:麻辣味 工艺:蒸牛肉包子的制作材料: 主料:小麦富强粉450克
辅料:酵母50克,苏打粉5克,牛肉(前腿)300克,芹菜50克,竹笋50克
调料:菜籽油40克,豆瓣35克,姜10克,酱油10克,盐1克,花椒粉2克,胡椒粉1克,味精1克牛肉包子的特色: 麻辣咸鲜,醇香味美。教您牛肉包子怎么做,如何做牛肉包子才好吃 1. 面粉、清水、老酵面调制成团,发酵;
2. 将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟;
3. 牛肉剁成0.5厘米大的颗粒;
4. 明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒;
5. 豆瓣剁细;
6. 炒锅置旺火上,放入菜籽油烧至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣继续炒;
7. 炒至色红味香时,入姜末、明笋、酱油,再稍炒即起锅;
8. 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心;
9. 把饧好的面团揉匀,搓成直径约3厘米的圆条,扯成20个剂子,分别用手掌压成圆皮;
10. 包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里;
11. 用旺火沸水蒸约15分钟即成。
美味包子的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食
美味包子的制作材料:主料:精白面粉500克
辅料:肥瘦猪肉250克,白菜,韭菜
调料:盐,酱油,鸡精,料酒,香油,姜末,葱花,发酵粉 美味包子的特色:汁多味鲜、香而不腻。 教您美味包子怎么做,如何做美味包子才好吃1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起,揉成面团; 2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅(水量视肉质而定),顺一个方法搅拌至粘稠状,放入白菜、韭菜搅拌成馅,最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀; 3、将面团下剂,加馅包成包子,入蒸屉蒸熟即可。
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