为什么自做的手抓饼很硬

为什么自做的手抓饼很硬

主料
面粉
800g

辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量

步骤

1.温水和面，把温水缓缓倒放面中，用筷子搅拌

2.把面全部拌成面絮状后

3.用手把面絮和成面团

4.盖上盖子醒10分钟

5.把面擀成面饼状，再把油匀均的刷在面饼上

6.再在面饼上匀均的撒适量盐

7.再撒匀均的五香粉，用刀把面饼拉成一条一条的，两头别拉断

8.从一边卷起

9.卷好后，再从一头卷成圆形

10.再擀成面饼

11.锅热油放入面饼，中小火开始烙

12.待饼的一面烙成金黄色时，翻面烙另一面

13.开动啦，用筷子一条条揭开吃

下油太多, 所以表面硬化了。