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扒皮鱼怎么做好吃又营养

答案:1  悬赏:40  
解决时间 2021-11-05 05:20
扒皮鱼怎么做好吃又营养
最佳答案
糖醋剥皮鱼原料:大剥皮鱼1条、姜3片、油、盐、胡椒、鸡精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小葱适量。做法:1、剥皮鱼洗净,两面用刀划斜口,用厨房纸擦干后,两面均匀地抹上适量盐;2、锅内倒适量油,放入姜片,待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼,小火煎至两面金黄;3、将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒,加少许水,调成汁,连同尖椒一起倒入锅中。大火煮沸后,盖上锅盖,小火收汁,中途将鱼翻面使其均匀入味;4、待汤汁收到合适的程度,调入适量鸡精,鱼用铲子轻轻翻动,最后撒上葱花,装盘。红烧扒皮鱼原料:扒皮鱼、葱姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。做法:1、鱼用酱油盐腌上10分钟2、鱼过油炸至两面微黄。3、爆香葱姜蒜,下入炸过的鱼4、放醋,糖,料酒,以及腌鱼的汁5、汤汁烧开放青椒,收汁起锅装盘。豆豉扒皮鱼原料:扒皮鱼适量、吃剩的豆豉鲮鱼罐头里的豆豉。做法:在锅里加入适量的油,然后把鱼炸熟,把锅里的油倒出后,把豆豉加进去,然后把炸好的鱼放进去,翻炒即可。
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