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三文鱼怎么吃

答案:1  悬赏:30  
解决时间 2021-10-03 17:41
三文鱼怎么吃
最佳答案
全三文鱼宴,实在叹得痛快。

提起三文鱼,嗜吃鱼生的广东人最熟悉不过了。有钱的要吃鱼腩,大众化的也有几十元一整斤的鱼身肉刺身———冰镇的一大盘,蘸着酱油和芥辣,很快就一扫而光。不过,三文鱼的“真身”是个什么样,怕是见过的人不多。日前,有朋友报料,说亚洲国际大酒店里的樱之花日本料理搞出新名堂———大厨精心炮制出一桌三文鱼全宴,把十几斤重的一整条三文鱼大切八块,变出炭烧、铁板、韩式火锅、香煎与酥炸等各式花样,总之,不吃到过瘾不准你走……闻之便过去一探究竟。

本以为“全宴”只是个噱头———不过是各种菜式都有些罢了,到了才发现,这儿的三文鱼居然是现场宰杀。坐下点餐之后,大厨会抱着约12斤重的挪威三文鱼出来,先让食客审视一番,你满意了,他才拖进厨房去料理。有同行的MM初次见到三文鱼的“尊容”,忍不住惊呼起来———不奇怪,谁叫那一盘盘粉红鲜嫩的刺身,其原形居然是条样子憨厚的普通大白鱼呢?

全宴的全程分为8种吃法,首先上桌的是刺身以及法式三文鱼沙律。因为是现宰,刺身新鲜没话说。这里要提醒的是,因为全宴的鱼肉充足,每种吃法都以双份奉上,你至少要带上五六个人,才能吃得下这一整套全席。

接下来的吃法非常有趣———自制三文鱼寿司。要自己动手,把桌上的紫菜、鱼肉和米饭DIY成寿司,有服务员从旁指点,因此不必惊慌,不过你需要考量如何才能包裹得更加美味。

热吃的做法比较传统,包括铁板芝士三文鱼、炭烧三文鱼骨和韩式三文鱼火锅。而最后上场的则是香炸紫菜三文鱼丸,及三文鱼铁板炒饭,口味浓香。这当中,尤其值得推荐的是韩式火锅三文鱼,热腾腾的酸辣中带点甜,一边吃鱼一边喝汤,既新鲜又暖胃。如果觉得冬天吃刺身太过冰冷,你可以要求大厨将食材多放些在火锅上———别忘了,每道菜的分量可是掌握在你的手中。

最后要说的是,不要以为吃三文鱼宴是件奢侈的事,因为适逢店庆,餐厅现在打出半价特惠,一桌三文鱼全宴可以让10个人吃饱。不过据说每天就只有4条鱼供应,要下手可要趁早呢。
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