肉炒蘑菇的做法

肉炒蘑菇的做法

蘑菇种类多，味道鲜美无比，随便什么蘑菇基本上都可以用来炒肉片的，再挑食的人都食过番寻味！这里就给你推荐几种，详情可以到“食养家”去看看！

　　蘑菇炒肉片

　　材料：

　　食养家干鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉

　　做法：

　　1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。

　　2、食养家干鸡腿菇洗干净，泡发。

　　3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。

　　4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。

　　食养家小贴士：

　　鸡腿菇菇中含有多种生物活性酶，具有多种生理作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。


　　美味绝顶的香菇炒肉片

　　材料：食养家香菇200克，猪肉200克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

　　调料：盐，料酒，湿淀粉，味精

　　做法：

　　1. 先将食养家香菇洗净，用清水泡发。

　　2. 然后把肉洗干净，切成片，然后用盐，料酒，湿淀粉拌匀，十分钟入味。

　　3. 再用料酒、味精、葱、姜、花椒粉、胡椒粉、湿淀粉对成汁待用；

　　4. 锅中放适量香油，油热后先下肉片，煸炒，将肉丝炒出香味；

　　5. 最后倒入香菇爆炒，再倒入之前准备好的汤汁，炒均匀，待肉片和香菇熟即可入盘。

　　香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气、益胃和中、解毒、抗肿瘤、防癌抗癌、托痘疹。