陶瓷餐具的制作原理和可能出现的安全质量问题有哪些？

陶瓷餐具的制作原理和可能出现的安全质量问题有哪些？

陶瓷碗、碟、勺等餐具色彩艳丽、漂亮耐看，是家庭中使用最频繁的餐具，但是大家是否知道陶瓷表面上的彩釉却有可能成为健康的杀手？这要从陶瓷餐具的制作方法上进行分析，陶瓷餐具的制作方法 分为釉上彩、釉中彩和釉下彩三种：釉上彩陶瓷用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经低温烤烧而成，由于烤 烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中，用手触摸 釉上彩陶瓷，感觉花面有明显的凹凸感。釉中彩陶瓷的烤烧温度可令釉料焰融，颜料可沉入釉中，冷却后被釉层覆盖，制品表面平滑， 手触无明显凹凸感。釉下彩陶瓷全部彩饰在瓷坯上进行，施釉后经高温一次烧成，花面被釉层覆盖，看上去光亮、平整，手感光滑。有害金属铅、镉、汞、镭等主要来源于釉上颜料。放射性元素 镭会杀伤白血球，镉、铅和汞都是重金属，镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒，汞会引起肝、肾硬化。专家指出，长期使用釉上彩餐 具盛放醋、酒、果汁、蔬菜等有机酸含量高的食品时，餐具中的铅 等重金属就会溶出并随食品一起进入人体蓄积，时间长了会引发慢性重金属中毒。有些小陶瓷厂家为了降低成本，采购铅银含量高、性能不稳定 的廉价原材料。在生产过程中，由于装饰面积过大、烤花温度不够或工人工艺处理不当等因素，都会造成陶瓷制品铅溶出量不符合标 准。甚至一些个体、私营企业为了多盈利，随意缩短烤花时间或降 低烤花温度，甚至使用完全靠工人经验的老式烤花炉，严重制约了陶瓷餐具的质量。