为什么包粽子放碱水
答案:2 悬赏:0
解决时间 2021-02-16 18:00
- 提问者网友：像風在裏
- 2021-02-16 14:55
为什么包粽子放碱水
最佳答案
- 二级知识专家网友：千杯敬自由
- 2021-02-16 15:41
包粽子时加入一点碱粉的原因：
1、提升口感：放碱粉之后的米更容易煮熟、煮烂。
2、色泽好看：放碱粉之后的米微微发黄，比较有色泽。
3、便于保存：放碱粉之后的米更利于保存，不放的话粽子容易坏掉。
粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。
但是，自己吃的粽子是不放碱水的，那样会破坏粽子里面的营养成分，如维生素等。
1、提升口感：放碱粉之后的米更容易煮熟、煮烂。
2、色泽好看：放碱粉之后的米微微发黄，比较有色泽。
3、便于保存：放碱粉之后的米更利于保存，不放的话粽子容易坏掉。
粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。
但是，自己吃的粽子是不放碱水的，那样会破坏粽子里面的营养成分，如维生素等。
全部回答
- 1楼网友：愁杀梦里人
- 2021-02-16 16:48
不会啊，我们这只用水把糯米泡泡就包，你说的是咸粽子，我们的是甜粽子
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