个体餐饮项目 现已装修完成 现想找合伙人投资 店处于高新繁华地段

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根据你的叙述，你经营的料理店现有的资产主要有:
1、用于经营场所的店铺房产;
2、经营使用的机器设备和工具用具;
3、加工制作专有技术和多年经营形成的客户群(客户资源)。
以上资产分别为固定资产、流动资产和无形资产，其中店铺和机器设备属于固定资产，小型工具、用具等(含餐饮器具)为低值易耗品，属于流动资产，专用技术和客户资源属于无形资产。我觉得接下来你需要委托一家服务质量和社会信誉比较好的资产评估公司，对以上资产的公允市场价值进行评估，然后以此为依据和拟投资的合伙人进行商谈，这样比较有说服力，也容易区分合作之前的财产归属，为以后的合作顺利奠定基础。