求乌梅的制作方法。

乌梅汤的制作方法：
提前备好食材：乌梅15颗、山楂20克、甘草15克、陈皮15克、桂花10克、冰糖适量。
1、洗干净乌梅、山楂、甘草、陈皮。



2、乌梅、山楂、甘草、陈皮放入锅内加水大火煮开后转小火。



3、煮25分钟后放入冰糖和桂花。



4、再次把水煮开。



5、煮开后盖上盖焖5分钟，这样乌梅汤就做好了。

乌梅制作： 1、选料：选择成熟度为8～9成的新鲜果实。拣去枝叶及霉烂果实。 2、盐渍：每250千克鲜梅果加入食盐45千克，一层梅果一层盐入缸盐渍。约需25天左右，其间倒缸数次，以使盐分渗透均匀。 3、漂洗：咸梅坯放入清水浸泡漂洗，待盐分脱去50％左右，即可捞出，再用清水冲净。 4、晒制：将经过漂洗的梅坯均匀铺在晒场上，在阳光下曝晒，料层不宜太厚，刚晒时不宜翻动，以免碰伤外皮，影响产品外形美观，每天早晨摊开晾晒，日落即可收回堆放。待完全干燥后，用筛子筛去杂物，入缸备用。 5、浸渍：将甘草捣碎成渣，入锅煎煮。所得头水放在一旁备用，再煎得二水倒入梅坯中，盖盖闷2小时左右即可捞出。 6、晒坯：将捞出的海坯沥去余水，摊放在竹屉中，然后将头次所得甘草水加入砂糖和糖精，溶化均匀，与梅坯拌和均匀。再将梅坯置于阳光下曝晒至干燥时为止。 7、喷油：待梅坯晒至将干时，可把香草油喷洒在梅坯上即可。 可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质

主料：乌梅250克,山楂(干)250克 辅料：桂花50克,甘草50克 调料：冰糖50克 1.干乌梅和山楂必须先加水泡开； 2.连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来； 3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开； 4.煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖； 5.小火熬煮6～7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。