烤鱼怎么腌制
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-01-23 00:07
- 提问者网友:情歌越听越心酸
- 2021-01-22 19:09
烤鱼怎么腌制
最佳答案
- 二级知识专家网友:怀裏藏嬌
- 2021-01-22 19:20
1.鱼彻底收拾干净洗净后,从腹部整个切开或剪开,我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了,使鱼呈背部相连的一大片。
2.腌鱼:把鱼翻过来,在背部斜切几刀,整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉,放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟
3.锅里倒入油大火烧热,放入花椒、干辣椒和大料,炸至焦红色,炸好后过滤,只留炸过的油。
4.烤盘内铺铺上油布或锡纸,放上姜片、葱段,放入腌好的鱼,鱼身上刷上炸好的油、酱油、撒上孜然粉,再放上一些姜片、葱段,入烤箱200度烤20分钟
5.锅中倒油,放入葱、姜末、大蒜瓣爆香、干辣椒段、花椒、郫县豆瓣酱、豆豉酱
出香味后,先后将配菜放入:土豆、香菇、口蘑、豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、稍加些水和老抽炖一会即可
6.鱼烤至20分钟时,取出,将炒好的配菜倒入烤盘,再继续烤5分钟即可
吃时撒上香菜
2.腌鱼:把鱼翻过来,在背部斜切几刀,整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉,放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟
3.锅里倒入油大火烧热,放入花椒、干辣椒和大料,炸至焦红色,炸好后过滤,只留炸过的油。
4.烤盘内铺铺上油布或锡纸,放上姜片、葱段,放入腌好的鱼,鱼身上刷上炸好的油、酱油、撒上孜然粉,再放上一些姜片、葱段,入烤箱200度烤20分钟
5.锅中倒油,放入葱、姜末、大蒜瓣爆香、干辣椒段、花椒、郫县豆瓣酱、豆豉酱
出香味后,先后将配菜放入:土豆、香菇、口蘑、豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、稍加些水和老抽炖一会即可
6.鱼烤至20分钟时,取出,将炒好的配菜倒入烤盘,再继续烤5分钟即可
吃时撒上香菜
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