红酒的单宁为什么比白酒的多
答案:2 悬赏:70
解决时间 2021-11-17 06:47
- 提问者网友：
- 2021-11-16 13:28
红酒的单宁为什么比白酒的多
最佳答案
- 二级知识专家网友：情战凌云蔡小葵
- 2021-11-16 13:54
红酒中的单宁主要来自于葡萄皮，在连皮发酵时颜色和单宁同时被萃取。而白葡萄酒由于在酿造过程中与红酒有点不同，破皮-分离-发酵，所以白葡萄酒中含有的单宁远远少于红酒。
全部回答
- 1楼网友：绝望伪装
- 2021-11-16 15:14
单宁的成分是来自红葡萄的葡萄皮，而白葡萄是没有的，也是生产红酒最重要的一种物质。
红酒达人
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