蒸馒头到底是上层的先熟还是下层的先熟？要有依据！
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-11-06 23:48
- 提问者网友：山高云阔
- 2021-11-06 11:58
蒸馒头到底是上层的先熟还是下层的先熟？要有依据！
最佳答案
- 二级知识专家网友：狂恋
- 2021-11-06 13:08
如果普通家庭中只有两层蒸屉的话，一般是上层先熟。但是如果考虑到在大批量馒头加工中，常常有很多层蒸屉，因为蒸汽在上升过程中有很多损耗，所以蒸汽到达顶层时，温度会降低很多。所以这就是为什么在这种情况下，顶层的馒头很不容易蒸熟。因为前面诸位说的没有计算蒸汽在上升过程中的热量损耗。
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