怎样做美味调味酱窍门

怎样做美味调味酱窍门

清蒸鱼的话首先尽量选择海鱼在处理过程中，首先要清洗干净内脏，鱼鳃，并把鱼腹腔粘膜斯干净。再鱼身两面划几刀后用盐搓洗鱼身鱼腹腔后冲洗干净。然后用料酒、葱姜段、花椒、盐、胡椒粉搓匀鱼身腹腔内外，腌制15分钟左右。讲鱼装入鱼盘，鱼身上均匀用姜片、葱丝（小香葱葱段或者大葱葱白均可）铺满，鱼身淋上蒸鱼豉油然后备用。蒸锅上汽后将鱼放入蒸笼内，蒸11分钟取出。再次在鱼身淋上蒸鱼豉油，烧热油浇在鱼身上就可以上桌了。这么做的鱼味道鲜美又没有腥味，建议你做来尝尝。