山楂的一百种吃法

山楂的一百种吃法

1、山楂麦芽水　　山楂可以是新鲜的山楂,麦芽是药店里卖的炒麦芽.　　山楂与炒麦芽各10克.　　将山楂洗净切成薄片,与炒麦芽同放杯内,冲入开水,盖上杯盖,泡30分钟即成.　　具有消食导滞的功效.应用于治疗胃肠消化不良等症.　　2、山楂酱的做法　　将山楂冼净，切丁，放入小量水(以没过山楂为宜)，加入冰糖，煮至粘稠，即可，如果还想更成型一点，可以将小量琼脂(2克左右)加水煮化，倒入煮好的山楂酱内，放至冷却，入冰箱冷藏。　　当成零食，很解馋的，又不用怕长肉，呵呵，我一人吃了好多，吃到牙发酸，还不肯罢口　　3、酸甜桂花玻璃山楂的做法　　原料：山楂(把山楂从中间切开，去核)，白糖(我喜欢酸味，放得少，一般情况下，要多放些，不然压不住酸味)，糖桂花(增加香味，确实不错)，琼脂(没有也行，但是就做不出玻璃的效果了)。　　处理山楂，洗净，去核。　　把琼脂熬化，一点点水喝一点点琼脂就　　加一点白水(一定要少)，半斤多白糖，把山楂倒进去，再放两勺糖桂花，开火。　　沸腾了以后，转小火，熬，大概15分钟后，看山楂变透明了，就把琼脂倒进去，再开火，大概3分钟后，再转小火，趁着热，那还算完整的山楂，均匀的摆在盘子里，摆满了以后，把汤汁倒进去，然后放凉，凉了以后，效果就出来了。　　4、太极山楂奶露的做法　　山楂100克，鲜奶500克。　　调料：白糖450克，湿淀粉75克，开水1000克。　　制法：将山楂用瓦钵加少量开水，放入笼内，蒸至熔化。将开水放入锅内，加白糖，煮至白糖溶解，加鲜奶，煮至微沸，加湿淀粉推拌至匀，成为白色的奶露，取出三分之二置汤盆内，去蒸溶的山楂加入奶露中，推拌至匀，成为红色的山楂奶露。 将山楂奶露从旁注入白色的奶露的另侧，把白色的奶露挤在盆边，各占汤盆面积的一半，并成太极形。　　5、山楂莲子糖水做法　　材 料　　山 楂 2 两　　莲 子 2 两　　片 糖 适 量　　水 适 量　　作法：　　莲 子 洗 净 去 芯 ， 备 用 。　　山 楂 洗 棦 ， 备 用 。　　莲 子 用 适 量 滚 水 煮 2 0 分 钟 。　　跟 住 落 山 楂 ， 改 用 中 火 煮 3 0 分 钟 。　　片 糖 再 煲 5 分 钟 。　　6、山楂降压汤的做法　　制作：　　把山楂洗净，若是山楂果，拍松，待用。　　瘦猪肉洗净，去血水，切成4厘米长，2厘米宽的块。姜拍松，葱切段。　　把锅置中火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入鸡汤，烧沸后下入猪肉、山楂、盐，用文火炖50分钟即成。　　食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，随意喝汤。　　功效：滋阴潜阳，化食消积，降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用，能扩张外周血管，调节中枢神经系统功能，并具有显著的降低血脂作用。1、山楂肉干原料：山楂、瘦猪肉做法：1、将猪肉洗净，山楂去杂质。姜切片，葱切段。2、将一半山楂放入锅内，加水烧沸后，放入猪肉煮至六成熟捞出，晾凉切成长条，用调料拌匀，腌1小时去水分。3、将炒锅上火，油至七成热投入肉条，至微黄时用漏勺捞起。再将油倒出，投入另一半山楂，略炸后再将肉干倒入锅中，反复翻炒，装盘时淋上香油，撒上味精、白糖拌匀即可。2、山楂核桃茶核桃（合桃）150克，冰糖适量。药物：山楂50克。做法合桃去壳捣烂，加冰糖、山楂、水15碗煲成糖浆，用樽装好，需要时即用。说明（1）此汤肾阴虚肺热者适宜，实热咳者无效。（2）家庭成员多，而有些老人每逢夏季必咳，多属此症，故可以做一樽作防治之3、山楂降压汤基本特点 滋阴潜阳，化食消积，降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用，能扩张外周血管，调节中枢神经系统功能，并具有显著的降低血脂作用。需要材料 山楂15克 猪瘦肉200克 素油30克 姜5克 葱10克 盐5克 上汤1000毫升制作：1.把山楂洗净，若是山楂果，拍松，待用。2.瘦猪肉洗净，去血水，切成4厘米长，2厘米宽的块。姜拍松，葱切段。3.把锅置中火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入鸡汤，烧沸后下入猪肉、山楂、盐，用文火炖50分钟即成。食法：每日1次，每次食瘦肉30-50克，随意喝汤。功效：滋阴潜阳，化食消积，降低血压。肝阳上亢型高血压患者食用。方中的山楂有缓慢而持久的降压作用，能扩张外周血管，调节中枢神经系统功能，并具有显著的降低血脂作用。4、三汁饮[原料] 山楂 10个 西瓜皮 50克 鲜藕 50克 蜂蜜 适量[制法] 1．山楂去核、洗净，放入碗中待用。2．鲜藕、西瓜皮分别去外皮，切成小块，入沸水中焯一下。3．将山楂、鲜藕、西瓜皮块榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜调匀饮用。5、山楂莲叶排骨汤材料山楂一两新鲜荷叶一角排骨十二两梅两枚薏米一两做法拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件；山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净；将鲜荷叶用清水洗乾净。将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。