降低胆固醇的食物

降低胆固醇的食物

降 低 胆 固 醇 的 食 物

很 多 食 物 制 造 商 生 产 不 同 的 降 胆 固 醇 食 物 ， 不 过 ， 美 国 Mayo Clinic 的 科 学 家 建 议 ， 最 好 还 是 食 用 天 然 的 食 物 。

科 学 家 指 出 ， 多 种 食 物 可 以 帮 助 降 低 胆 固 醇 ， 其 一 是 含 丰 富 可 溶 解 纤 维 (soluble fiber) 的 食 物 ， 例 如 苹 果 、 豆 、 大 麦 、 红 萝 卜 、 燕 麦 及 柑 橘 类 生 果 ， 这 些 食 物 能 调 节 身 体 制 造 及 消 除 胆 固 醇 的 功 能 。

其 二 是 大 豆 ， 它 含 有 异 黄 酮 (isoflavones) ， 可 以 帮 助 降 低 胆 固 醇 ; 研 究 发 现 ， 鱼 类 食 物 所 含 的 omega-3 脂 肪 酸 ， 可 以 降 低 胆 固 醇 ， 并 可 以 减 低 血 液 中 的 三 酸 甘 油 酯 (triglycerides) ， 还 可 减 少 血 液 凝 结 的 机 会 ; 植 物 油 所 含 的 固 醇 (sterol) ， 可 以 阻 止 肠 脏 吸 收 胆 固 醇 。

不 过 ， 科 学 家 强 调 ， 最 重 要 是 均 衡 的 饮 食 。