杭州新白鹿餐厅的改良鱼羊鲜怎么做?去了杭州一趟这菜是最好吃的念念不忘啊 有点咖喱的味道有点泡椒
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-20 00:12
- 提问者网友:孤凫
- 2021-10-19 04:06
杭州新白鹿餐厅的改良鱼羊鲜怎么做?去了杭州一趟这菜是最好吃的念念不忘啊 有点咖喱的味道有点泡椒
最佳答案
- 二级知识专家网友:十年萤火照君眠
- 2021-10-19 04:40
鱼羊一锅鲜
0材料:
调料:精盐7克,鸡精5克,白胡椒4克,香菜末20克,葱花20克,干辣椒面15克,枸杞2克,色拉油100克。
做法:
1、将羊腿肉放入清水中大火煮30分钟治熟,晾凉备用;胖鱼头宰杀治净,沥干水分。
2、将晾凉的羊腿肉去骨,把肉切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片状;羊杂洗净煮熟切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
3、锅入油烧至五成热,入胖鱼头小火煎2分钟至色泽金黄,再煎另一面,入煮羊腿肉的汤,大火煮约30分钟出浓香味装入汤碗中。
4、将切好的羊肉片、羊杂放在鱼头上面,把煮好的汤倒入汤碗内即可。
小诀窍:
特点:新派风味,汤汁鲜美可口。
备注:食用方法要根据客人自己的口味,可以放香菜末、小葱花、干辣椒面一起食用。
0材料:
调料:精盐7克,鸡精5克,白胡椒4克,香菜末20克,葱花20克,干辣椒面15克,枸杞2克,色拉油100克。
做法:
1、将羊腿肉放入清水中大火煮30分钟治熟,晾凉备用;胖鱼头宰杀治净,沥干水分。
2、将晾凉的羊腿肉去骨,把肉切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片状;羊杂洗净煮熟切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
3、锅入油烧至五成热,入胖鱼头小火煎2分钟至色泽金黄,再煎另一面,入煮羊腿肉的汤,大火煮约30分钟出浓香味装入汤碗中。
4、将切好的羊肉片、羊杂放在鱼头上面,把煮好的汤倒入汤碗内即可。
小诀窍:
特点:新派风味,汤汁鲜美可口。
备注:食用方法要根据客人自己的口味,可以放香菜末、小葱花、干辣椒面一起食用。
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