车轮饼怎么做呢？

车轮饼怎么做呢？

配方：奶油1 6 0克， 糖粉80克，全蛋50克， 低筋面粉220克，可 可粉15克，清水少许。 制作指导：面片卷起时 必须卷紧，以免切过 的饼坯中间有空隙。 制作时间：约30分钟【做法】①把奶油、糖粉混合，打至奶白色。②分次加入全蛋拌透。③加入低筋面粉，拌勻至无干粉。④取出，在案台上堆叠成光滑的面团。⑤把面团分切成2份，在其中一份中加入可可粉，混合均勻。⑥分别擀成同样大小、厚薄的面片。⑦在原色面片上扫少许清水。⑧盖上调色面片，在表面扫少许清水。⑨卷成卷状，移至托盘内，入冰箱冷冻至硬。⑩取出切成厚薄均勻的饼述。⑪将饼坯排在垫有高温布的钢丝网上。⑫入炉，以160℃的炉温约烤30分钟，完全熟透后，出炉，冷却即可。