用发酵粉蒸馒头怎么样做，效果最好？
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-11-16 16:55
- 提问者网友：临风不自傲
- 2021-11-15 21:23
用发酵粉蒸馒头怎么样做，效果最好？
最佳答案
- 二级知识专家网友：忘川信使
- 2021-11-15 22:17
高活性干酵母（超市里都有卖），做法是：先将一汤匙的酵母放到和面盆里，加水调匀（夏季用常温就可，冬季要30度的温水），然后加入约1000克的面粉和匀，盖上盖子放置四小时左右等待发酵（要根据天气的冷暖来判定发酵的时间），但发酵时间不宜过长，否则会有酸味，等面团发到原来的两倍大时，面已经发好，把面切成你所需要的大小，并逐个和匀，锅上加入适当的凉水，放上篦子，再把生馒头胚子放上，盖上盖子放置20分钟，让面团稍醒，然后点火，约25分钟成熟。（成熟的时间要根据馒头的大小而定，大则时间要长，小则相反。）
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