麻辣腐竹怎么做
答案:3 悬赏:30
解决时间 2021-02-03 05:53
- 提问者网友:说不出醉人情话
- 2021-02-02 17:57
麻辣腐竹怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友:风格单纯
- 2021-02-02 18:57
你需要把腐竹用凉水洗干净,再放在60----70度的开水中泡软为止,再用这个方法拌食,OK~
腐竹-凉拌腐竹-麻辣腐竹
原料:发水腐竹、黄瓜丝、花生碎(炒熟的)、辣椒、花椒面、椒盐、味精、白糖
1.干辣椒切丝,加少许花椒面,盛入小碗中备用。
2.黄瓜丝提前一至两小时切好,盛盘摊匀凉干。
提示:最好使用黄瓜皮切丝,黄瓜瓤水分太大,放盐拌菜时会有水析出。这也是为什么要将黄瓜皮切丝后再凉一下的原因。
3. 适量花生油,下锅加热至十分,倒入备有干辣椒丝和少许花椒面的小碗中,制成辣椒油,并稍放凉一下。
4. 将泡好的腐竹(提前捞出沥干水)、黄瓜丝、花生碎(炒熟的)一并放入盘中,等辣椒油凉到稍有热度时再倒入,并加入适量椒盐、白糖,搅拌均匀即可。
提示:喜欢麻辣的食友们,可以多放一些椒盐(或单独放花椒面),不喜欢麻辣的食友,可以将最后一步的椒盐换为普通的食盐,也可以将以上的辣椒油用量适当减少。
以上就是腐竹-凉拌腐竹-麻辣腐竹的做法,看似复杂,其实很简单,家常菜一道。
所有的原料准备好以后,一会儿的功夫就可以将这道凉拌麻辣腐竹做好。只是一些步骤需要提前准备,这对于时间紧张的人们恐怕不是太合适,不过没关系,您可以利用星期六或星期天,在家里好好准备一下。
腐竹-凉拌腐竹-麻辣腐竹
原料:发水腐竹、黄瓜丝、花生碎(炒熟的)、辣椒、花椒面、椒盐、味精、白糖
1.干辣椒切丝,加少许花椒面,盛入小碗中备用。
2.黄瓜丝提前一至两小时切好,盛盘摊匀凉干。
提示:最好使用黄瓜皮切丝,黄瓜瓤水分太大,放盐拌菜时会有水析出。这也是为什么要将黄瓜皮切丝后再凉一下的原因。
3. 适量花生油,下锅加热至十分,倒入备有干辣椒丝和少许花椒面的小碗中,制成辣椒油,并稍放凉一下。
4. 将泡好的腐竹(提前捞出沥干水)、黄瓜丝、花生碎(炒熟的)一并放入盘中,等辣椒油凉到稍有热度时再倒入,并加入适量椒盐、白糖,搅拌均匀即可。
提示:喜欢麻辣的食友们,可以多放一些椒盐(或单独放花椒面),不喜欢麻辣的食友,可以将最后一步的椒盐换为普通的食盐,也可以将以上的辣椒油用量适当减少。
以上就是腐竹-凉拌腐竹-麻辣腐竹的做法,看似复杂,其实很简单,家常菜一道。
所有的原料准备好以后,一会儿的功夫就可以将这道凉拌麻辣腐竹做好。只是一些步骤需要提前准备,这对于时间紧张的人们恐怕不是太合适,不过没关系,您可以利用星期六或星期天,在家里好好准备一下。
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- 1楼网友:冷眼_看世界
- 2021-02-02 21:12
把辣椒油换成了麻椒油在加上传统的腐竹拌法。
- 2楼网友:如果这是命
- 2021-02-02 20:06
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