请有做蛋糕店经验的朋友进来看看，谢谢。。

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首先我很高兴你能那么做，不加那些乱七八糟的东西。
你现在遇到的不是一个问题，而是多个问题，这样下去，过2个月就有关门的危险！如今的中国社会就是这样，没人相信你没有加？你有什么办法让顾客相信你没有加那些乱起八糟的东西？难点！
加盟店要求你不允许做其他的了吗？不会吧，你不能吊死在一棵树上，做什么应有你决定，你的店的盈亏是你自己负责，这样，你就应该多出花样，价格不同，如果加盟店说不，你就让他滚蛋。他教你技术，收你费，你还要买它的原料，我还怀疑他的原料里加了东西呢？这不是把你自己捆绑到他那里吗？如果你亏损了，他会负责吗？不会的！他们不是麦当劳、肯德基，连麦当劳、肯德基的徒孙都不是，麦当劳、肯德基能做的，他们做不了！
烤盘不是一种，有很多，你应该到食品添加剂店里看看，应有竟有，
生意不是死的，是活的，灵活掌握所有的包括技术、经营、管理问题，
你的技术已绑定了，如果另谋出路就的继续学，【西式糕点制作技术精选】肖崇俊著，是好书，学通了，就可以通吃西点了。
你的经营问题，花样多，价格又高有底，适合的人买；只做一种，搞批发是最好的选择。
管理问题，你应该直接学习麦当劳、肯德基，他们的规章不是拍脑袋拍出来的，而是实践过程的积累，定一条规定，为什么这么定，而不是另外的说法，需要领会，才会知道，这里面名堂多了去了，你好好想想，思考！

朋友 卫生许可证 等等证件先搞到...-，- 小心被举报~ 蛋糕店人数根据蛋糕店的大小算一般，糕点师1-2名，服务员15个平方米 一个人左右，资金就要看门面了-，-