求鸡蛋卷的配方!!

本人想在学校附近做点生意 冬天做的 比较稳定 问问大家的建议

鸡蛋卷的做法很简单， 第一步：3只鸡蛋打入碗里，按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料，这里我用了3只鸡蛋，所以呢，就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐，然后，打散。 第二步：准备一个平底不粘锅，有我用的这种方形的锅最好，要是没有的话，普通的圆形锅也行，中火加热，然后，倒上一点油，晃动锅子使锅底都沾上油（或者用铲子来把油抹匀一层也行） 第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在锅里 第四步：晃动锅子，使得锅底铺满蛋液。 第五步：锅里的蛋液表面将凝未凝的时候，用一双筷子，从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向，把蛋皮卷起来，成一个圆柱形。 第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端，然后，把碗里的蛋液再倒入锅里（比第一次倒入的要稍微少一些），然后，还是晃动锅子，让蛋液铺满空出来的锅底。 第七步：然后，再用筷子把蛋卷从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向卷，卷起来之后，再推向锅子的顶端，再倒入一些蛋液，再铺满锅底，再卷起…… 嗯，其实，也就是说，在这一步，就一直重复刚刚说过的第五步和第六步的动作，直到最后把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一个大大的卷子为止。

 薄脆蛋卷 材料 1.鸡蛋一个，2.低粉（过筛）30克，3.糖20克，4.黄油（软化）40克，5.盐少许 做法 1.上述材料混合后打蛋器打匀， 2.平底锅煎， 3.趁热卷起， 4.晾凉享用 1.摊蛋卷要用冷锅，等蛋液不流动的时候关火，用余温加热。 2.蛋液尽量摊的薄一些，有人用刮子，我不会用，把蛋液放平底锅上后，慢慢摇锅摊。遇到特别厚的地方用勺刮掉一点。 3.蛋卷要趁热卷，冷了就卷不起来了   煎鸡蛋卷 材料低筋面粉　５０克，黄油　　　６０克，细砂糖　　１００克，全蛋　　　１２０克 做法 1.将室温软化的黄油和细砂糖拌匀。　　　　 2.分次慢慢加入全蛋搅匀。　　　　 3.筛入低筋面粉拌匀。　　　 4.将面糊于室温静置１５分钟。 5.电饼铛预热后，两面抹上油，在蛋卷夹上放一汤匙面糊，合上夹子，待发出水蒸汽吱吱声减弱并闻到香味时，就可以打开夹子，用蛋卷模把蛋卷卷起，也可以放上肉松叠成四方的或扇形。