什么是酸桨米线，是用什么米做的，怎样加工酸桨米线
答案:2 悬赏:30
解决时间 2021-12-19 23:12
- 提问者网友：夜微涼
- 2021-12-19 16:37
什么是酸桨米线，是用什么米做的，怎样加工酸桨米线
最佳答案
- 二级知识专家网友：绝望伪装
- 2021-12-19 17:45
汽蒸方法加工，不是自熟的。酸浆米线新做法：取大米 60斤、精米28斤用酸浆水浸泡2-5小时，用手一搓就烂就可磨成米浆。筋力源D（米线专用）0.8斤与12斤土豆淀粉、0.5-0.8斤食盐干拌匀，加入米浆和匀，适量补充35度温水，和面糊至自然摊开为准。放入蒸箱蒸熟，绞碎后再放入米线机挤丝，然后入蒸箱复蒸，蒸完熟化、包装、销售。
全部回答
- 1楼网友：茫然不知崩溃
- 2021-12-19 19:17
同问。。。
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