坨坨牛肉的怎样腌制才嫩
答案:2 悬赏:0
解决时间 2021-03-14 23:00
- 提问者网友:很好的背叛
- 2021-03-14 07:53
坨坨牛肉的怎样腌制才嫩
最佳答案
- 二级知识专家网友:嗷呜我不好爱
- 2021-03-14 08:01
材料
用量
牛肉 300g
芫茜 适量
蒜头 适量
油 盐 生粉 鸡粉 适量
生抽 陈醋 麻油 孜然粉 味精 适量
红辣椒 两个
做法
1. 牛肉切片然后用油先腌制20-30分钟,然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右
2. 香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里
3. 里面加陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉(喜欢吃辣的可以切几片新鲜辣椒进去)
4. 烧一锅开水,把腌制好的牛肉烫熟
5. 牛肉烫熟后装在调好料的盆里搅拌均匀即可
用量
牛肉 300g
芫茜 适量
蒜头 适量
油 盐 生粉 鸡粉 适量
生抽 陈醋 麻油 孜然粉 味精 适量
红辣椒 两个
做法
1. 牛肉切片然后用油先腌制20-30分钟,然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右
2. 香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里
3. 里面加陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉(喜欢吃辣的可以切几片新鲜辣椒进去)
4. 烧一锅开水,把腌制好的牛肉烫熟
5. 牛肉烫熟后装在调好料的盆里搅拌均匀即可
全部回答
- 1楼网友:恕我颓废
- 2021-03-14 08:30
用料
牛腩肉 1000g
牛蹄筋 400g
泡姜 20g
泡辣椒 20g
郫县豆瓣 2汤匙(30g)
干红辣椒 4个
蒜 5瓣
花椒 20g
八角 4个
草果 3个
油 2汤匙(30ml)
做法
1.牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片,泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。
2.炒锅中倒入油,大火烧至七成热,放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒,爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果,翻炒均匀后加入凉水(水量以没过牛腩肉块2cm为宜),大火煮至沸腾,再继续炖煮1小时。
3.之后放入切好的牛蹄筋,继续炖煮1小时,至肉酥烂即可。
4.吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中,边吃边加热,吃过肉后还可以用汤涮青菜。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯