吃螃蟹要注意什么 什么人不可以吃螃蟹

吃螃蟹要注意什么 什么人不可以吃螃蟹

吃螃蟹要注意什么? 1、蟹要现蒸现吃，不要存放 一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。 2、吃蟹不要乱嚼一气 吃蟹时，在开盖后要注意四个清除:清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。 注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。 3、不要与茶水同食 吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。 4、少吃，不宜吃太多 蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。 5、吃螃蟹后勿饮茶 茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。 什么人不适宜吃螃蟹? 五类病人不适合食用 1、患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。 2、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。 3、冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。 4、过敏体质的人。 5、脾胃虚寒的人。