如何做波箩酸汤鱼
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-19 10:30
- 提问者网友：椧運幽默
- 2021-10-19 03:54
如何做波箩酸汤鱼
最佳答案
- 二级知识专家网友：蕴藏春秋
- 2021-10-19 04:56
买草鱼或白涟1.5~2.6左右
将鱼杀后，丢掉内脏、鱼头分开后和鱼骨装一个容器、鱼肉分开用一个容器装、鱼肉切片、
做法：1将鱼骨加盐拌均
2将鱼片放入碗中加入盐、料酒、鸡蛋清拌上淀粉和匀备用
3在外面买一包酸泡菜回家切碎，生姜一小块、胡椒粉6克、花椒6克，葱节几段、鸡精
4炒锅上火倒入菜籽油260克左右、油温在六成时将酸菜炒下放入鱼头葱节、姜、花椒抄下放入清汤，水开后放入鱼骨，加入适量的胡椒。
5鱼骨好后用容器装起，汤内下鱼片煮2~3分钟
6把鱼片放在鱼骨上，把汤倒在容器里。撒上葱花即可 ,但并不是都要这样做要
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