混沌怎么做的成的!!!混沌汤是怎么做的!!要详细的!
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-10-13 07:46
- 提问者网友:鐵馬踏冰河
- 2021-10-12 08:16
混沌怎么做的成的!!!混沌汤是怎么做的!!要详细的!
最佳答案
- 二级知识专家网友:孤独入客枕
- 2021-10-12 08:23
萝卜馄饨,好吃及了.而且做法非常简单.买好一段白萝卜,用专门刨丝的工具将萝卜切成薄丝,这个时候你会发现萝卜会出好多的水份.接下来再放一点盐将萝卜捏几下,目的是让萝卜再出掉点水.在肉米中加上一个鸡蛋,盐,味精,少许葱,再将刚刚捏好的萝卜搅拌均匀.这时就差不多了.接下来当然就是包馄饨了老.每个馄饨在放入拌好的馅的同时再加入几个小虾皮.统统搞定以后,下水一烧,饱你能吃到鲜美汁多的美味馄饨.
特别提醒:萝卜在刨丝的时候大家记得一定要用那种专门工具,这个很重要,我第一次做的时候只是用手工切丝,结果效果不理想,下好的混沌里萝卜一点都不酥,而且萝卜的味道也太过浓了)
“茄汁烩混沌”,做法记录如下:
做馅料。胡萝卜、洋葱、瘦肉统统切剁碎,放入锅中炒,快熟时加入鸡蛋,奶酪丁,起锅后加入面包糠。面包糠,问了几个面包店和超市,都没买到,所以最后没加面包糠。不知道加了面包糠后味道是不是更好一些。肉,电视里面说要用牛肉,外加白葡萄酒去腥。我们用的是猪肉,也很不错。
包混沌。(混沌皮是到菜场买的。包馄饨,每个人有每个人的包法。我包的和老婆包的,都不一样,和电视里面的也不一样。不过,因为最后是要烩的,怎么包都行。
煮混沌。因为馅料是熟的,所以,只要稍微煮一下,皮熟了就捞起来。
烩馄饨。锅里依次放入油、洋葱、番茄酱、香菜和煮熟的馄饨,烩后起锅。
吃馄饨。吃起来,相当不错。奶香加上香菜的清香,还有番茄酱的酸,合成了很复杂的一种味道。
鲜肉馄饨
原料:馄饨皮(没展示)
新鲜平菇。(这个比较嫩,没有太硬的纤维) 虾皮
小葱。
鲜猪肉。(要些许带点肥的) 榨菜
1 猪肉先切成片~
2 然后剁成末
3 榨菜也是切末~~
4 然后 把肉泥,榨菜末,虾皮混在一起,加少许盐,继续剁~~~~ 把蘑菇切成片,小葱切末。(小葱要用干净的砧板哦,带肉的可不行)
(盐一定不可多放,宁可淡一点,后面汤中可以补救,万一咸了就没办法了。另外,榨菜最好是四川涪陵的,整块整块的,我不知道是不是各地都有这样的卖,好像浙江就只有包装好的榨菜丝,那样的话带甜味,吃起来可能怪怪的)
5 好,馄饨馅好了~
为什么要放榨菜呢?这是我妈妈教的。
外面小吃店的馄饨一般是纯猪肉的,可是我一点也不喜欢吃,感觉一是腻,二是没嚼劲。
加了榨菜,就有脆脆的感觉,虾皮嘛,自然是让馄饨变得更鲜美。
6 关键时刻到了。
看得清楚吗~工具简单得很~筷子一根就可以了。
外面小吃店一般有专门的刮片。但是筷子一样好用。
一,用筷子挑食指头大一点馅,放在馄饨皮的一个角上。
二,沿对角线方向滚动筷子,把馅裹起来。
三,大拇指、食指、中指捏住馄饨,从筷子上把它褪下来~并顺势捏紧。(并不要用大力气)
特别提醒:萝卜在刨丝的时候大家记得一定要用那种专门工具,这个很重要,我第一次做的时候只是用手工切丝,结果效果不理想,下好的混沌里萝卜一点都不酥,而且萝卜的味道也太过浓了)
“茄汁烩混沌”,做法记录如下:
做馅料。胡萝卜、洋葱、瘦肉统统切剁碎,放入锅中炒,快熟时加入鸡蛋,奶酪丁,起锅后加入面包糠。面包糠,问了几个面包店和超市,都没买到,所以最后没加面包糠。不知道加了面包糠后味道是不是更好一些。肉,电视里面说要用牛肉,外加白葡萄酒去腥。我们用的是猪肉,也很不错。
包混沌。(混沌皮是到菜场买的。包馄饨,每个人有每个人的包法。我包的和老婆包的,都不一样,和电视里面的也不一样。不过,因为最后是要烩的,怎么包都行。
煮混沌。因为馅料是熟的,所以,只要稍微煮一下,皮熟了就捞起来。
烩馄饨。锅里依次放入油、洋葱、番茄酱、香菜和煮熟的馄饨,烩后起锅。
吃馄饨。吃起来,相当不错。奶香加上香菜的清香,还有番茄酱的酸,合成了很复杂的一种味道。
鲜肉馄饨
原料:馄饨皮(没展示)
新鲜平菇。(这个比较嫩,没有太硬的纤维) 虾皮
小葱。
鲜猪肉。(要些许带点肥的) 榨菜
1 猪肉先切成片~
2 然后剁成末
3 榨菜也是切末~~
4 然后 把肉泥,榨菜末,虾皮混在一起,加少许盐,继续剁~~~~ 把蘑菇切成片,小葱切末。(小葱要用干净的砧板哦,带肉的可不行)
(盐一定不可多放,宁可淡一点,后面汤中可以补救,万一咸了就没办法了。另外,榨菜最好是四川涪陵的,整块整块的,我不知道是不是各地都有这样的卖,好像浙江就只有包装好的榨菜丝,那样的话带甜味,吃起来可能怪怪的)
5 好,馄饨馅好了~
为什么要放榨菜呢?这是我妈妈教的。
外面小吃店的馄饨一般是纯猪肉的,可是我一点也不喜欢吃,感觉一是腻,二是没嚼劲。
加了榨菜,就有脆脆的感觉,虾皮嘛,自然是让馄饨变得更鲜美。
6 关键时刻到了。
看得清楚吗~工具简单得很~筷子一根就可以了。
外面小吃店一般有专门的刮片。但是筷子一样好用。
一,用筷子挑食指头大一点馅,放在馄饨皮的一个角上。
二,沿对角线方向滚动筷子,把馅裹起来。
三,大拇指、食指、中指捏住馄饨,从筷子上把它褪下来~并顺势捏紧。(并不要用大力气)
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