高筋与低筋面粉营养有区别
答案:2 悬赏:50
解决时间 2021-02-06 09:10
- 提问者网友：霸气大叔
- 2021-02-06 01:36
高筋与低筋面粉营养有区别
最佳答案
- 二级知识专家网友：我们只是兮以城空
- 2021-02-06 03:07
高筋低筋用处不同，面包，馒头，面条，一般都用高筋，蛋糕，饼干一般都用低筋。
从成分上来说，高低筋区别在于，面筋含量，就是蛋白质含量，高筋一般在9%~14%，低筋在8%以下。不过这点差别，还不至于在营养上差很多。
从成分上来说，高低筋区别在于，面筋含量，就是蛋白质含量，高筋一般在9%~14%，低筋在8%以下。不过这点差别，还不至于在营养上差很多。
全部回答
- 1楼网友：桑稚给你看
- 2021-02-06 04:39
较大的超市都有卖。如果实在买不到，我教你替代方法。 低筋面粉：100克普通面粉加入10克淀粉，效果相同。 高筋面粉：统一精装饺子粉勉强可以当作高筋面粉。如果非要高筋粉，到面包坊匀几斤，能用好几次。 加油````
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