有在米芝莲奶茶店做过的吗？请教下里面鸡蛋仔怎么做的
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-04-22 08:24
- 提问者网友：记得曾经
- 2021-04-21 18:55
有在米芝莲奶茶店做过的吗？请教下里面鸡蛋仔怎么做的
最佳答案
- 二级知识专家网友：痴妹与他
- 2021-04-21 20:03
辅料：低筋面粉 玉米淀粉 泡打粉 1将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用2. 白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发3. 接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀4. 接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀5. 将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可8. 合上模具后，翻一下面，加热30秒9. 接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟10. 关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可
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