鱼香肉丝怎么做？

答案:2 悬赏:20

解决时间 2021-10-25 20:05

提问者网友：别再叽里呱啦
2021-10-25 12:59

鱼香肉丝怎么做？

最佳答案

二级知识专家网友：一叶十三刺
2021-10-25 13:35

制作鱼香肉丝的此菜主料是猪肉，要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。原料有猪肉四两（约200克）、水发玉兰片、木耳、泡红椒、姜、蒜等适量。调料：盐、醋、糖等各适量。制作时，先将猪肉、玉兰片、木耳均切丝，入碗中加调料稍腌，再将调料加肉汤烧开调成芡汁，然后，将肉丝下油锅中滑炒散，加姜、蒜、泡红椒炒出鱼香味，再下入玉兰片、木耳丝煸炒，烹入芡汁即成。

全部回答

1楼网友：轮獄道
2021-10-25 13:48

鱼香肉丝。原料:肉(可以是鸡肉或猪肉)胡萝卜。青椒。香菇做法:把这些原料切丝..炒锅里放入少许油。放入剁椒(也可以用郫县豆瓣酱)煸炒出红油...放入原料炒至。。。一次加入味精，鸡精，少许糖。。少许醋~~~~出锅(这里不用放盐。。因为豆瓣酱或剁椒都有咸口)

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