鸡蛋羹怎么做，为什么一直是水样，不凝固。都上锅20分钟了

鸡蛋羹怎么做，为什么一直是水样，不凝固。都上锅20分钟了

蒸鸡蛋不凝固的原因有几点：
加水过多
火候不够
方法不对。
蒸蛋的方法：
主料 鸡蛋 (适量)
辅料盐、 (适量) 水 (适量) 鸡精 (适量)
a..2个鸡蛋，将鸡蛋打入碗里，加适量盐，鸡精，打散，一定要打得很散。
b. 加入温开水，边加水边搅拌.
c. 用小勺撇去上面的一层泡沫。
d.盖上保鲜膜。 蒸锅里加好水烧开.
e.盖好盖子，蒸12分钟左右就好了。
f.最后起锅后可加点葱花，芝麻油。