怎么做麻辣的鱿鱼
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-05 03:18
- 提问者网友:雨不眠的下
- 2021-10-05 00:15
怎么做麻辣的鱿鱼
最佳答案
- 二级知识专家网友:执傲
- 2021-10-05 01:38
烤鱿鱼不论是在中式烧烤还是韩式烧烤中出现率非常高的一道菜品,其口味鲜香、没有过多的鱼腥味,是人们烧烤中的最爱的菜品之一。而且鱿鱼的营养价值也很高,其含有丰富的蛋白质,但是其脂肪含量却很低,是一种美味而且有益健康的食材。这道香辣烤鱿鱼,结合了中、韩两种口味,营养丰富,味道鲜美。
材料:鱿鱼须200克
调味料:孜然粉1勺、黑胡椒1勺、料酒1勺、沙茶酱1勺、韩式辣酱1勺、蒜蓉、植物油适量
做法:
1、锅烧热放入植物油烧至7成热,倒入蒜蓉炒香,再放入沙茶酱、韩式辣酱,炒香后出锅;
2、鱿鱼须洗净,加入料酒、孜然粉和黑胡椒腌制10分钟;
3、腌好后用吸水纸吸去料酒等水份,用竹签串成小串;
4、用刷子均匀涂上制作好的酱,放入微波炉烧烤档10分钟即可。
注意:
炒酱的时候火不要开太大,中小火即可,以免把酱烧糊,影响口感。
营养锦囊:
鱿鱼中含有丰富的蛋白质、大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐,而且其热量与脂肪的含量极低。而且其脂肪里含有的是高度不饱和脂肪酸和牛磺酸等,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,可以预防血管硬化、胆结石等疾病。而且鱿鱼还有补充脑力、预防老年痴呆等功效。
材料:鱿鱼须200克
调味料:孜然粉1勺、黑胡椒1勺、料酒1勺、沙茶酱1勺、韩式辣酱1勺、蒜蓉、植物油适量
做法:
1、锅烧热放入植物油烧至7成热,倒入蒜蓉炒香,再放入沙茶酱、韩式辣酱,炒香后出锅;
2、鱿鱼须洗净,加入料酒、孜然粉和黑胡椒腌制10分钟;
3、腌好后用吸水纸吸去料酒等水份,用竹签串成小串;
4、用刷子均匀涂上制作好的酱,放入微波炉烧烤档10分钟即可。
注意:
炒酱的时候火不要开太大,中小火即可,以免把酱烧糊,影响口感。
营养锦囊:
鱿鱼中含有丰富的蛋白质、大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐,而且其热量与脂肪的含量极低。而且其脂肪里含有的是高度不饱和脂肪酸和牛磺酸等,可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,可以预防血管硬化、胆结石等疾病。而且鱿鱼还有补充脑力、预防老年痴呆等功效。
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